Jak zrobić ptasie mleczko z jajek?
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić ptasie mleczko z jajek? To popularne polskie ciastko o delikatnej piankowej konsystencji i czekoladowej polewie jest uwielbiane przez wiele osób. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować to pyszne i słodkie danie w domu, to jesteś we właściwym miejscu! W tym artykule podzielę się z Tobą przepisem na ptasie mleczko z jajek, który możesz wypróbować samodzielnie.
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Będziesz potrzebować: 4 jajka, 200 gramów cukru, 200 mililitrów wody, 15 gramów żelatyny, 200 gramów czekolady gorzkiej, 100 gramów mąki ziemniaczanej, 100 gramów mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cukru waniliowego, szczyptę soli oraz cukier puder do posypania.
Pierwszym krokiem jest oddzielenie białek od żółtek. Białka umieść w misce i ubij na sztywną pianę. Następnie dodaj 100 gramów cukru i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka i błyszcząca. W osobnej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną, mąkę pszeniczną i proszek do pieczenia.
W kolejnym kroku przygotuj syrop. W rondelku zagotuj wodę i dodaj pozostałe 100 gramów cukru. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw syrop do ostygnięcia.
Teraz czas na połączenie wszystkich składników. Do miski z żółtkami dodaj cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubij mikserem, aż masa będzie gładka i puszysta. Następnie dodaj przesiane składniki suche i delikatnie wymieszaj. Dodaj ubite białka i ponownie delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Przełóż masę do formy o wymiarach około 20×20 centymetrów wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj czekoladową polewę. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając, aż będzie gładka i jednolita.
Gdy ciasto ostygnie, pokrój je na kwadraty o dowolnym rozmiarze. Następnie zanurz każdy kawałek ciasta w czekoladowej polewie, tak aby był równomiernie pokryty. Odstaw na kratkę do schłodzenia i stężenia czekolady.
Po kilku godzinach ptasie mleczko z jajek będzie gotowe do podania. Przed podaniem posyp je delikatnie cukrem pudrem, aby nadać im dodatkowego uroku. Możesz również ozdobić je kawałkami owoców lub posypką czekoladową.
Wnioski
Jak widzisz, przygotowanie ptasiego mleczka z jajek w domu nie jest trudne. Wystarczy kilka prostych składników i trochę cierpliwości. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne ubijanie białek oraz ostrożne połączenie wszystkich składników. Jeśli postępujesz zgodnie z przepisem, efekt końcowy będzie smaczny i satysfakcjonujący.
Dlatego nie czekaj dłużej i wypróbuj ten przepis na ptasie mleczko z jajek już dziś! Będziesz mile zaskoczony, jak łatwo można przygotować to pyszne ciastko w domowym zaciszu. Smacznego!
Aby zrobić ptasie mleczko z jajek, potrzebujesz następujących składników:
– 4 białka jajek
– 250 g cukru
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 200 ml wody
– 200 g czekolady deserowej
Instrukcje:
1. W rondelku wymieszaj cukier z wodą i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gotuj syrop przez około 5 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
2. W osobnej misce ubij białka jajek na sztywną pianę.
3. Stop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, aż będzie gładka i płynna.
4. Powoli wlej ostudzony syrop do ubitych białek, cały czas ubijając mikserem na najwyższych obrotach. Dodaj również ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gęsta i puszysta.
5. Dodaj stopioną czekoladę do masy z białek i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Przełóż masę do foremek silikonowych lub wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach około 20×20 cm.
7. Wstaw ptasie mleczko do lodówki na około 2-3 godziny, aby stężało.
8. Po tym czasie wyjmij z lodówki, pokrój na kawałki i podawaj.
Aby uzyskać więcej informacji na temat noclegów w Warszawie, odwiedź stronę: https://warsawovernight.pl/
